Cocktail de flores comestibles

Este verano realizamos una fiesta en un jardín privado.  Nuestra clienta quería agasajar a sus invitados con un cocktail de bienvenida diferente y original.  Como el aperitivo se realizaba a media tarde en un jardín, nuestro equipo ofreció un cocktail con base de flores comestibles y cava.  Se podía personalizar in situ añadiendo almibar de la propia flor al cava y dandole un toque más dulce y un color más rosado.  Estas flores son recolectadas a mano por una empresa familiar en Australia.  Realizan un almibar con azucar de caña y las envasan al vacio.  El sabor de la flor nos recuerda a frutos rojos o del bosque.  Tuvo tanto éxito que algunos invitados nos rogaron que les proporcináramos las flores para poderselas llevar a casa.